Size kek yaptım. Aslında yemek. Yani hem kek hem yemek. 🙄 İkisi ayrı değil bir, tek arif.🧐 En iyisi, daha fazla kafa karıştırmadan tarifini vereyim. 🤪

  • 1 kg hindi kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 3 adet sarımsak (doğranmış)
  • 3 adet taze soğan (doğranmış)
  • ½ yemek kaşığı domates salçası
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 2 dal biberiye yaprağı
  • 1 yemek kaşığı worcestershire sos
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir tutam tuz ve karabiber

Sosu;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir tutam tuz

  • Derin bir kaba kıyma ve diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.
  • Uygun bir kek kalıbının içine köfte harcını koyup ellerinizle bastırın. (Arada hava kalırsa keserken parçalanabilir.)
  • İlk olarak üzerine sosun 1/3 ünü kekinizin üzerine sürün ve kek kalıbını fırına yerleştirin. (Uzun süre pişeceği için üst kısmı yanmasını engellemek adına kalıbın üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.)
  • 1 saat içinde kalan sosu 2 ye bölerek sürün.
  • Son 30 dakika folyoyu kaldırıp kızartın.
  • 180 dakika ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Afiyet olsun.

Püf noktası:

  • Hindi kıyması maalesef marketlerde hazır satılmıyor. Siz paketteki kuşbaşı hindi göğüs ve kuşbaşı hindi butlarla karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Bunun için kıyma makinası aslında en ideali ve kolayı. Ama onun yerine robotta da kıyma yapabilirsiniz.
  • Hindi göğüs biraz yavan gelebilebilir o nedenle kemiksiz but kısmını da kullanarak lezzetlendirmenizi öneririm.
  • Kalıbınız biraz kalıncaysa içinin pişmesi için süreyi 15 dakika daha uzatabilir veya bu ölçüyü iki kalıba bölebilirsiniz.
  • İçine ilave edeceğiniz bezelye,havuç gibi sebzeler, maydanoz, kekik gibi baharatlar da çok yakışır.