Come back 😎 Harika bir hafta sonunun ardından İstanbul’a döndüm. Enerjim full 💪 Kasım ayı oldukça yoğun geçecek benim için öncesinde çok iyi geldi Kaz Dağları etkinliği. Bugün moduma uygun, sunumu ile alkış toplayan enerjik bir tarif paylaşayım dedim. Ve işte tarifim; karşınızda kabaklı yumurtalı tart 🥠

• 3 adet kabak (rendelenmiş)
• 3 adet pırasa (ince doğranmış)
• ½ demet maydanoz(doğranmış)
• 4 dal nane (doğranmış)
• 5 dal dereotu (doğranmış)
• 2 yumurta
• 100 gr labne peyniri
• 4 yumurta (haşlanmış)

Tart için;

• 2 bardak siyez unu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kaya tuzu
• 100 gram sade yağ (ya da tereyağ)

• Tart hamuru için derin bir kaba 1 yumurtayı ve (haşlanmışlar hariç) diğer tüm malzemeleri alıp elinizle yoğurun.
• Streç filme sarıp dolapta 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra iki kat yağlı kağıdın arasında kalıbınızın büyüklüğünde açın.
• Dikkatlice merdaneye dolayıp kalıba alın. Elinizle yırtılan yerleri bastırarak son şeklini verin.
• İçine haşlanmış yumurtaları gizleyeceğimiz için ben normal tart kalıbı yerine kelepçeli kek kalıbı kullandım.
• Tartın her yerini çatalla deldikten sonra 160 derece ısınmış fırında 30 dakika pişirin.
• Kenara alıp soğumasını beklerken bir kaba doğranmış tüm malzemeleri, 2 yumurtayı, labneyi, tuzu ve istediğiniz farklı baharatları katıp iyice kaşıkla karıştırın.
• Önce yumurtaları yerleştirip karışımı dökün. 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Dilimlediğinizde içindeki yumurtalar hem harika bir görünüm kazandıracak, hem de lezzetini ikiye katlayacaktır.
• Pırasanın tart içinde tam pişmemesi olasılığı sizin için bir sorunsa önceden 1 yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyebilirsiniz.