Karahindiba; her ne kadar ismi kara olsa da aslında yaprakları yeşil ve çiçeği sarı bir bitki. Nisan ve mayıs aylarında yetişen bu bitki; radika, acıgünek ya da güneyik gibi isimleri de var. 

karahindiba, şifa kaynağı içeriği ile pek çok hastalığa iyi geliyor. 

Dünyanın birçok yerinde kolayca  yetiştirilebilen bu bitki, yüksek oranda potasyum ile A ve C vitamini içerir.

Yatıştırıcı özelliği bulunan karahindiba çayı, depresyon, stres ve yorgunluğa iyi gelir.

Hindiba kahvesinin en etkili yönlerinden biri de antioksidan bir etkiye sahip olmasıdır.

Karahindiba; sindirim sistemini düzenler ve iştah açıcı özelliklere sahiptir.

Güçlü bir idrar söktürücüdür.  Boşaltım sistemi üzerinde iyileştirici etkileri vardır.Çok sık ve yüksek miktarda kullandığınızda mushil etkisi yaratabilir.

Kalp kaslarının güçlenmesine yardımcı olur.

Kan şekerini dengede tutarak şeker hastalığı tedavisinde yardımcı bir yöntem olarak kullanılabilir.

Kolestrolü dengeler.

Egzama, sedef ve sivilce gibi cilt sorunlarında karahindiba bitkisinden faydalanıyorlar.

Antioksidan özelliği sayesinde önemli hastalıklarda da kullanım için idealdir.

Vücutta su tutulmasını azaltarak zayıflamaya da yardımcı olur.

Kan dolaşımını hızlandırır. Bu sayede vücuda güç ve enerji verir.

pek çok hastalık karşısında geleneksel tıp için büyük bir öneme sahiptir.

– İdrar çıkışını artırmak amaçlı,

– Potasyum ve vitamin ile beraber kalsiyum desteği,

– Kemik sağlığını güçlendirmek,

– Daha genç bir cilde kavuşmak için

Bu gibi daha pek çok farklı faydası ile beraber değişik kullanım yöntemleri üzerinden karahindiba değerlendirilebilir.

. Zengin mineral yapısı ile doğal bir bitki kaynağı olduğu için ise, bir yeşillik olarak mutlaka farklı kullanım şekilleri ile beraber tüketmek önemli bir potansiyel teşkil etmektedir.

Karahindiba otu ne zaman kullanılmamalı?

Karahindiba, oldukça yararlı bir bitki olsa da kanaryaotu, krizantem, kadife çiçeği, papatya, sarı papatya gibi bitkilere alerjisi olanlar tarafından kullanılmamalıdır. 

İlaç kullananların ve hamilelerin de kullanmadan önce doktora danışmalarında yarar vardır. 

Safra kesesi iltihaplı ya da enfekte olmuş olan hastaların da bu bitkiden uzak durmaları önerilir. 

Sık kullanımlarda midede ekşime ve ishal gibi sorunlar ortaya çıkardığı da görülmüştür.

Karahindiba nasıl kullanılır?

Karahindiba bitkisi yüksek oranda potasyum, A ve C vitamini içeren bir bitkidir. Mineraller bakımından da zengindir. Yaprakları ve kökü salataların içerisinde kullanılabilir. Kurutulmuş hali birçok ülkede öğütülerek kahve ve çay olarak tüketilir. Ayrıca kök ve yaprakları göğüs ve kadın sağlığı ilaçlarında, ve cilt bakımında da kullanılır.

Karahindiba çayı nasıl yapılır ve faydaları nelerdir?

Karahindiba çayı özellikle kurutulmuş yapraklarından yapılan bir çay. kaynayan suya karahindiba yaprakları eklenir ve ağzı kapatılarak 15 dakika demlenir.

Sonrasında ise içilmeye hazırdır. 

Dilerseniz karanfil, zeytin yaprağı tozu, tarçın, rezene tohumu, zencefil  ile 1 tutam karabiberi ekleyerek de  hazırlayabilirsiniz.

Karahindiba çayı zengin bir demir deposu olarak görülür.

 Karahindibayı  kronik kabızlık ve diğer sindirim sorunları için geleneksel bir ilaç olarak doktor kontrolünde kullanır

Karahindiba çayını kaynatılmış bir suya 1 tatlı kaşığı karahindiba otunu ilave ederek 10 dakika dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.

Karahindiba yeşil salata olarak ve çorbalarda, şaraplarda ve çaylarda kullanılır. Kavrulmuş kök kahve yerine de kullanılır.

Karahindiba çayının etkisini en iyi şekilde görebilmek için her defasında taze demlemek önemlidir. Çayın kahvaltılardan yarım saat önce aç karnına tüketilmesi önerilmektedir.

Karahindiba çayını günde 2-3 kez de tüketebilmek mümkündür.

Karahindiba Kahvesi–

Eliminasyon yaptığımda günde 1 bardak içmeme rağmen kahve zorlamıştı, yalan yok.

Karahindiba kahvesi bana çok destek oldu.

Hindiba kahvesi, hindiba otunun kökünden elde edilen bir sıcak içecektir.

• Hindiba otunun kökleri toplanıp ve kurutulduktan sonra  kavruluyor. Bu işlemden dolayı kahveyi içtiğinizde hafif kavruk bir tat alırsınız.
• Kurutulan kökler, öğütülerek kahve tozu haline getiriliyor. Hindiba kahvesinin çekirdekleri oldukça ufak granüllerden oluşur. Bu nedenle su içinde kolayca eriyor..
• Kahve tozuna dönüşen hindiba kökleri, sıcak su ile kaynatıldığında sağlıklı bir içeceğe dönüşüyor.
• Kafein oranı çok düşük olduğu için kafeinsiz beslenenler tarafından yoğun ilgi görmektedir.
• Kafeine bağlı kalp çarpıntısı ve uyku bozukluğu, bu kahveyi tüketenlerde görülmemektedir.
• Hafif odunsu bir tat veren hindiba kahvesi, toz kahve ile de karıştırılıp pişirilebilir.
• Dünyanın birçok ülkesinde kafeinsiz kahve olarak sunulan hindiba kahvesi, kafein bağımlılarının kahve alışkanlığı azaltmak için de tavsiye edilmektedir
• Hindiba kahvesinde yüksek oranda demir, kalsiyum, çinko, folik asit, magnezyum, potasyum, manganez yer almaktadır. Bu mineraller ise bağışıklık sisteminiz için mutlaka alınmalıdır.

Karahindiba Latte

1 y k karahindiba kahvesi

 1 hurma( suda beklemiş)

 1 çay k tarçın

 1 t k ay çekirdeği ( suda beklemiş)

 1 çay k hindistan cevizi yağı

 2 bardak kaynar su ile rondodan geçir.

Pelin Bozkurt Bilgiç

GÜZEL YAŞA, GÜZEL YAŞ AL